Communément appelé « Pondu ya Madesu » ou « Nsaka Madesu », les feuilles de manioc aux haricots tirent leur origine dans le Mayombe, province du Kongo central. Cette recette fait actuellement le délice de nombreux Kinois. Selon Mama Jeannette, cuisinière de son état, que le commun des kinois appellent affectueusement « Mama Malewa »,…
Le monde entier a célébré le 25 avril dernier la journée mondiale de lutte contre le paludisme. Le thème retenu pour cette année est : « Zéro palu, je m’engage ». Après plusieurs années de recherche, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) vient de mettre en place le vaccin contre le paludisme. Alors…
Restauratrice, Maman Mado devenue célèbre pour sa recette spéciale de Makayabu aux aubergines qui fait le bonheur de sa clientèle composée d’étudiantes et étudiants de l’Université de Kinshasa. Ingrédients : ½ kilos de Makayabu10 aubergines½ litres d’huile végétale4 oignons2 gousses d’ail4 poivrons verts Préparation Couper le poisson salé en plusieurs morceaux…
