Découvrez la recette de Mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Profitez en chère maman.
INGRÉDIENTS
6 PERSONNES
- Chocolat noir 250 g
- Jaunes d’œufs 3
- Blancs d’oeufs 6
- Sucre en poudre 40 g
- Crème fraîche liquide 10 cl
- Vanille 1 gousse
PRÉPARATION
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
- Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
- Incorporez les jaunes d’œufs en fouettant. Laissez refroidir complètement.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. À mi-parcours, versez le sucre.
- Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
Pour finir
Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l’aide d’une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.
