Femme d’Afrique Magazine vous fait découvrir un amuse bouche intéressant, les croquettes , une recette simple et facile à préparer.
INGRÉDIENTS :
– 700g de farine
– 150g de sucre
– 5 œufs
– 80g de beurre
– 150 ml de lait liquide non sucré
– 2 pincées de sel
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– Huile de friture
PRÉPARATION :
1- Mélangez correctement le sucre + beurre + sucre vanillé.
2- Rajoutez les œufs entiers.
3- Ajouter ensuite la moitié de la farine.
4- Verser-y le lait, puis le reste de farine + la levure chimique + le sel, mélangez correctement jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas aux mains.
5- Laissez reposer plus au moins 1h, puis faites de toutes petites boules à la main ou alors applaudissez la pâte sur un plan de travail et découpez là.
6- Faire frire à feu moyen.
Pour tester une huile de friture de manière à ce que ça ne brûle pas, rajoutez au début du chauffage 1 croquette, 1 beignet… puis laisser dorer.
Une fois doré, votre huile à prête pour faire une belle friture
