Restauratrice, Maman Mado devenue célèbre pour sa recette spéciale de Makayabu aux aubergines qui fait le bonheur de sa clientèle composée d’étudiantes et étudiants de l’Université de Kinshasa. Ingrédients : ½ kilos de Makayabu10 aubergines½ litres d’huile végétale4 oignons2 gousses d’ail4 poivrons verts Préparation Couper le poisson salé en plusieurs morceaux…