CUISINE :Poulet du BergerFemme d’Afrique Magazine vous amène en France à la découverte d’un met succulent, à savoir : « le poulet du Berger », une recette d’origine française.Ce poulet est du Berger parce que les épices utilisées pour l’aromatiser ou l’épicer sont naturelles. On les cueille dans la forêt de la France. Ce sont des plantes aromatisées que l’on ne plante pas, mais qui poussent à l’état sauvage.Les Bergers qui allaient nourrir leurs troupeaux dans la forêt sont les premiers à les découvrir et à les utiliser.Ces épices sont :La Marjolaine ;La Romarin ;Le Thym, etc.D’où le nom de la recette “Le Poulet du Berger”.

Ce qu’il faut avoir :
1 Poulet à bouillir ou rôtir ;
1 Cuillère à soupe de Marjolaine ;
1 Cuillère à soupe de Thym ;
1 Cuillère à soupe de Romarin ;
Du sel, poivre, de l’ail et du gingembre ;
De l’huile ;
1 Boite de Tomate ou un bouillon cube Tomate.

Pour un poulet à rôtir :
Mise en place :

Ouvrir le poulet au milieu ou le couper en 4 portions ;
Piler le gingembre, l’ail, le poivre et le sel pour en créer la 1ère Marinade ;
Tremper le poulet à rôtir dans cette Marinade pendant 45 minutes en prenant soin de tourner régulièrement ;
Créer la 2ème Marinade du Berger en mélangeant les trois épices, à savoir : Romarin, Marjolaine et Thym avec l’huile ;
Sortir le poulet de la 1ère marinade et tremper-le dans la 2ème pendant au moins 30 minutes.

Cuisson :

Placer le poulet sur le gril du four et le laisser rôtir, le temps qu’il cuisse, tout en badigeonnant du reste la 2ème marinade du Berger. Soit griller à la braise.
Servir avec Bananes, Frites, Kwanga, Fufu, etc.